En la región vinícola de Baden, que esta entre el valle del Rin y la Selva Negra hay muchas viñas y buen vino blanco. Viniendo de La Rioja, lo que más me sorprende es la hierba que hay en los viñedos.
En La Rioja no se ve ni una mala hierba, en cambio aquí y especialmente en estas fechas se ven viñas en las que sería difícil entrar debido a la cantidad de hierba, en algunos casos no se ven ni las cepas.
No quitan las hierbas para que la viña reciba menos agua (que bastante tiene) y así la uva tenga mayor concentración de azúcar. Con esto se logran vinos con más grado de forma natural, sin necesidad de aumentarlo de forma artificial.
Entradas
2 comentarios:
Hola Javier, saludos de un riojano desde mexico, mi nombres es fernando garcia , de Logroño.
Encantado Fernando. Tienen las viñas de México tanta hierba como las de Alemania?
Publicar un comentario